El vermú nació en Italia, pero los españoles nos sentimos los reyes del vermú; más ahora, que vuelve a estar de moda. Se habla de nuevo de «la hora del vermú» o de «tomar el vermú», y se encuentra en bares, restaurantes y vermuterías tanto en grifo como embotellado. En esta obra se trata del vermú español, de su historia, cómo se elabora, las clases de vermús, cómo debe tomarse y servirlo para extraer todos sus matices, cómo conservarlo para que no pierda aromas e incluso de los aperitivos más famosos que lo acompañan