Panes, Masas y mermeladas Cocina

Es un compendio de recetas caseras de panes tradicionales como la hogaza o la chapata, pero también de panes alternativos salados, de masas dulces y de panes cuyos ingredientes son aptos para personas celíacas. Explicación paso a paso de la masa madre y la manera tradicional de elaborar el pan, técnica que sirve como base para todo lo que vendrá después. Se propone recetas internacionales, como los bagels americanos, los grissinis o la focaccia italiana, las crackers suecas, el pan inglés o el Pumpernickel alemánUn volumen lujosamente encuadernado en tapa dura
Formato 19,5 x 26,5 cm.
130 páginas impresas a todo color
Excelentes fotografías especialmente para esta obra